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芡实是一味中药材，作用很多，主要用来补肾壮阳，开胃健脾。不过针对它的作用，中医却又有不同治疗疾病的方法。

芡实类似于莲子，是比较坚硬的，但因为其内部含有的都是淀粉，所以生吃起来有点脆。而且因为唾液和淀粉结合会生成麦芽糖，吃起来还会有一点甜。

芡实生吃主要的作用是补肾壮阳，生芡实可以补肾，生吃芡实可以起到治疗肾虚引起的腰膝酸软，小便数频，遗精梦精的目的。但因为人体肠胃对于生淀粉吸收的能力不强，吃多了容易导致腹泻拉肚子，所以每天不可吃太多生芡实。

生吃的方法很简单，直接嚼就可以了。

熟吃芡实的主要作用是健脾祛湿，开胃益气的作用。熟吃芡实可以健脾，起到祛湿轻身的作用。苏轼吃芡实的方法就很不错，将芡实煮熟了以后，直接嚼，一直嚼到唾液充分的和芡实混合了以后，才吞咽，这种方法的好处就是容易消化，唾液会加速芡实中淀粉的消化速度，不然吃多了熟芡实同样会导致消化不良的。

通过上面的介绍，应该可以知道芡实生与熟的区别，对症治疗，按照方法吃，就可以起到补肾还是健脾的选择。不过不管生芡实还是熟芡实都不要吃太多，多了对消化不好。

芡实每天最多就吃个20多粒，多了以后治疗腹泻的效果就会变成腹泻的原因，划不来。