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1、食用香精(Food flavour，全称：食品用香精)是一种能够赋予食品香味的混合物。

2、消费者完全没有必要担心过量使用食用香料、香精会带来安全问题。

3、食用香精在使用时还具有“自我设限”特性，当超过一定量时，其香味会令人难以接受。

4、 食用香精种类有天然香精、等同天然香精、人工合成香精、微生物方法制备的香精、反应型香精。

5、 食用香精在食品中的添加量是0.1%-0.6%，就是你吃一吨的冰激凌或是饼干，到人身体的香精才1公斤到6公斤，而且香精里面的成分还有载体，一般的香精载体占整个香精的80%以上，载体的成分是酒精，蒸馏水，色拉油等，都是能食用的，所以含有香精的食品是不会对人有什么危害的。

6、食用香精在乳品中主要应用于调制乳、乳酸菌饮料和人造黄油等。

7、奶香、柑橘类和果味香精是食用香精中传统流行的主流风味，在冷饮中合理巧妙添加香精能够使冷饮具有各种不同的口味，增加消费者的口味选择，在炒货中添加适量的香精是加工过程中的关键工艺程序，可以让口味明显提升，在烘焙食品中的使用不仅可以掩盖某些原料带来的不良气味，还可烘托的香味，增加人们的食欲。

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